Olsztyn - Katalog firm i instytucji

Olsztyn - Katalog firm i instytucji

katalog.olsztyniak.pl


WARSZAWA WEATHER
Rynek spożywczy używa bardzo duże ilości aspartamu!

Rynek spożywczy używa bardzo duże ilości aspartamu!

Aktualności i media


W obrocie spożywczym obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych produktów słodzących. Wzbudzają one często kontrowersje, wynikające głównie z niewiedzy. Jedno można powiedzieć z całą pewnością: bezkaloryczne substancje słodzące są wartą uwagi alternatywą dla stołowego cukru jak również innych środków używanych w przemyśle spożywczym i zjadanych przez ludzi. Substancje takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie przyczyniają się tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie powodują chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest środkiem zbudowanym z aminokwasów naturalnie znajdowanych w szeroko dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, ale ilości które dostarcza, są na tak niskim poziomie, że nie powodują żadnych negatywnych następstw dla naszego zdrowia. Co więcej, aspartam jest jedną z najlepiej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich stosowaniu. Badania naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu szkodliwych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji nadających się do słodzenia. Jej najbardziej częste przeznaczenie to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, odznaczająca się stabilnością w warunkach nie wyższych niż 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest związkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co powoduje że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w większych stężeniach ma nieprzyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc zwyczajowo występuje w połączeniu z innymi słodzikami, takimi jak cyklaminian sodu, który ma za zadanie omawiany nieprzyjemny posmak zmniejszać. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (innymi słowy sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o charakterze syntetycznym, która jest od dawna w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (działanie to zależy od jego ilości) od cukru stołowego. W produktach żywnościowych, ale też suplementach diety i odżywkach, można go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zaliczamy należą sacharynian sodu.
place

Przeczytaj również w kategorii: aktualnosci-i-media

Koncerty Olsztyn - gdzie się bawić ?
Aktualności i media

Olsztyn należy do miejsc o zróżnicowanej ofercie kulturalnej. Częste hasła pojawiające się w mediach czy Internecie typu imprezy Olsztyn...
Rynek spożywczy używa bardzo duże ilości aspartamu!
Aktualności i media

W obrocie spożywczym obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych produktów słodzących. Wzbudzają one często kontrowersje, wynikające gł...



FOOTER